大家好,茄豆茄豆窍门今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于茄子豆腐的腐的腐家常做法，茄子豆腐的家常家常家常做法窍门这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！做法做法 本文目录 茄子豆腐蒸卷家常做法食材 ： 茄子50克、豆腐100克 、腐的腐泡椒适量 、家常家常蒜末适量、做法做法葱花5克 、茄豆茄豆窍门生抽1汤匙 、腐的腐胡椒粉1茶匙、家常家常盐1茶匙 茄子蒸豆腐的做法做法做法 ： 1 、茄子切成块； ?茄豆茄豆窍门 2 、豆腐切成片 ，腐的腐放入盘中 ，家常家常表面撒上一层盐 ，茄子摆在豆腐上； ? 3 、接着把豆腐和茄子放入蒸锅中 ，大火蒸10分钟左右； ? 4 、锅中倒油 ，放入蒜末和泡椒末炒香 ，再加入生抽和胡椒粉翻炒均匀； ? 5 、最后将酱汁淋在茄子上 ，撒上葱花即可 在做蒸茄子的时候 ，也可以将茄子皮去掉之后再蒸 ，这样口感会更好 。 茄子煮豆腐的家常做法做法步骤： 1 、主料 ：茄子2个 、豆腐1块 、青红辣椒各2个 、生姜5le 、大蒜10克 。 2 、辅料：生抽2勺 、蚝油1勺 、醋1勺 、糖半勺 、淀粉1勺、温水1碗 。 3 、准备好所有材料 ，并清洗干净；然后将茄子切成细长条 ，用盐腌制15分钟左右 ，再将大蒜、辣椒 、生姜切碎备用 。 4、然后将豆腐切成小块 ，可以根据自己的习惯（三角块 、正方形等） 。 5 、起锅 ，倒入适量食用油 ，用晃动煎锅使其涂抹均匀 ，然后将豆腐块平铺放入 。 6 、煎至两面金黄后装盘备用，建议煎定型后再进行翻面操作 ，避免豆腐易碎 。 7、烹饪前调一碗料汁 ：碗中倒入2勺生抽 、半勺老抽 、1勺蚝油 、1勺醋 、半勺糖 、1勺淀粉 、1饭碗温水 ，搅拌均匀备用。 8 、煎豆腐期间 ，可以将茄子挤干水份备用 ，如果盐放多了 ，可以用水冲洗一遍再沥干水分 。 9 、豆腐装盘后锅中留有底油 ，如果不够则再倒入些许 ，如果太多则可盛出少许 ，然后倒入茄条 。 10 、不停翻炒至茄条炒软 ，表面微焦黄 ，再次装盘出锅 ，可以和豆腐装在一个碗里 。 11 、和炒茄条一样判断油量，倒入蒜末、姜末 ，煸炒出香味。 12 、倒入1勺黄豆酱 ，翻炒出红油 。 13 、一次性倒入豆腐和茄条 ，并翻炒均匀 ，让它们上色提味 。 14 、紧接着，均匀倒入事先调好的酱汁，大火烧开，中小火焖煮 。 15 、煮至汤汁减少 ，较为浓稠时倒入辣椒碎 ，调入少许鸡粉，翻拌均匀即可出锅 。 豆腐烧茄子最正宗的做法1.食材 ：茄子 2.豆腐 3.剁椒 4.将豆腐撕开包装倒扣在盘中 ，用刀划开 ，待用 。 5.将茄子去蒂清洗一下 、捞出 。 6.放在案板上切成滚刀块 。 7.烧锅倒油烧热 ，下入茄子翻炒翻炒 。 8.随后 ，搁点适量的剁椒翻炒一下。 9.接着 ，合入豆腐，加一些清水翻动一下煮开，煮至茄子熟软。 10.然后，加点盐 、鸡精 。 11.调味翻匀 ，即成 。 茄子豆腐的家常做法和茄子豆腐的家常做法窍门的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦！ |